Noworoczne muffinki czekoladowo-bananowe.

 

img_9586

 

Nowy Rok, nowe wyzwania… czas wrócić do zdrowych wypieków! Dzisiaj bananowo-kakaowe muffinki, zdrowe, pyszne i słodkie! Idealne do pudełka albo na trening. W dodatku w dwóch wersjach – z borówkami i wiórkami kokosowymi oraz z malinami i masłem orzechowym.

Przepis na około 10 mniejszych foremek:

Podstawa:

– 1 dojrzały banan

– 2 jajka

– 5 łyżek mąki gryczanej (lub innej, oprócz kokosowej)

– 1 łyżka miodu

– łyżeczka proszku do pieczenia

– 2 łyżki prawdziwego kakao (BioLogico.pl najlepsze!)

– 2 łyżki rozpuszczonego oleju kokosowego

Wszystko dokładnie ze sobą łączymy.

Muffinki z borówkami:

Do ciasta dorzucamy dwie garści borówek, mieszamy, wykładamy do foremek i posypujemy wiórkami kokosowymi.

img_9585

img_9735

Muffinki z malinami:

Do ciasta dorzucamy dwie garści malin, mieszamy, wykładamy do foremek i polewamy masłem orzechowym.

Muffinki pieczemy 30 minut w 180 stopniach. Pycha!

img_9740